Krachtmoeder

                                                                           

Vibrant.

Healthy.

Pure.

Goddess.

Mother. 

       

     

       

2015 was het jaar dat het begon

2015 komt vandaag tot een einde. En eindelijk kom ik er aan toe eens terug te kijken in plaats van vooruit. 2015, het jaar waarop ik terug zal kijken als het jaar waarin het allemaal begon….. 1. Het was het jaar waarin ik eindelijk het huis van mij en mijn ex-man kon loslaten. Het huis […]

Continue Reading

Zwarte bonen Brownies

Dit is mijn favoriete brownie recept. Ik leerde het van The Happy Herbivore aka Lindsay Nixon. Ik kocht haar kookboek toen ik begon met plantaardig eten omdat het toen het enige plantaardige kookboek was dat ik kon vinden dat uit ging van dagelijkse, makkelijk verkrijgbare ingrediënten. Zonder superfoods. Zonder poespas. Gewoon puur eten, dat sprak […]

Continue Reading

Pasta met Spruitjes

Ok, misschien moet je nu een beetje ruimdenkend zijn. Maar dit is echt lekker. Sterker nog, ik moest dit gisteren op verzoek van mijn zoon van 8 maken! Ja echt, pasta en spruitjes gaan ook goed samen. Dit heb je nodig voor 3 a 4 personen 1 zakje spruitjes 1 blik tomaten in stukjes 1 […]

Continue Reading

Kaassaus

Vandaag ga ik een saus met je delen die je leven kan veranderen 😉 Dankzij deze saus eet mijn lief namelijk eindelijk spruitjes. Hij doet het ook goed over bloemkool en door de pasta. En oh zo makkelijk om te maken! Dit heb je nodig: 3/4 cup ongebrande (rauwe) cashewnoten 1 cup amandelmelk, ongezoet 1/3 […]

Continue Reading

Zoete spruitjes

Ik weet niet hoe het met jou zit maar voor mij geld behalve dat eten lekker moet zijn ook dat het niet te duur moet zijn. Zeker met de december maanden in het verschiet. En wat is het dan fijn dat de seizoensgroente volop verkrijgbaar zijn. De spruitjes zijn momenteel tussen de 40 en de […]

Continue Reading

Tofu scramble met aardappels

Ik was nooit perse een fan van roerei. Als ik eieren at dan het liefste gekookt of gebakken als uitsmijter. Toen ik tofu scamble tegenkwam in mijn eerste plantaardige kookboek stond ik er dan ook nogal sceptisch tegenover. Als een echt roerei al niet echt lekker was, hoe zou een nep roerei dan zijn? Ik […]

Continue Reading

Wat betekent gezondheid voor jou?

Ik ben al mijn leven lang omringd door ziekte. Mijn vader dronk te veel. Zo veel dat hij, toen ik nog maar een jaar of 8 was op het randje van de dood balanceerde. Hij overleefde het, maar verliet het ziekenhuis 20 kilo lichter en met een insulinespuit en bloedsuiker meter in zijn tas. Hij […]

Continue Reading

Pittige zwarte bonensoep

Voor mij is er toen ik plantaardig ging eten echt een wereld open gegaan! Ik was al dol op koken hoor, daar niet van. Maar volledig plantaardig koken heeft de deur geopend naar gerechten die ik nog helemaal niet kende. Zoals bijvoorbeeld zwarte bonensoep. Nadat ik het voor de eerste keer maakte was ik zo […]

Continue Reading

Ga jij voor smaak of voor geluk?

Mensen zijn bang dat plantaardig eten hetzelfde is als smakeloos eten. En natuurlijk hoop ik dat mijn eenvoudige recepten helpen dat vooroordeel onderuit te halen en te laten zien dat je niet aan smaak hoeft in te leveren. Tegelijkertijd begrijp ik ook dat mensen vlees en vis gewoon lekker vinden. Ja dat snap ik, ik […]

Continue Reading

Pastinaak stamppot met barbecue groente

De herfst is gearriveerd en hoe! Ik ben dol op de herfst en dan met name het eten. De kleuren die nu buiten nog volop te zien zijn kun je nu terugvinden op je bord. Bieten, pastinaak, aardappelen, appelen, peren, boerenkool. Ik vind het een genot en echt, ik heb vanmorgen zelfs ontbeten met een […]

Continue Reading